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仙台牛炭火焼ステーキAZUMAN

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コンセプト
CONCEPT

炭火焼きへのこだわり
The Advantage of Charcoal Grill

AZUMANでは、宮城県が誇る
最高級の仙台牛を炭火焼きにて提供しております。
お客様のペースに合わせて焼き上げるため、
仙台牛の繊細で深い味わいは、焼き立ての炭火の薫香と共に、常に最高の状態に仕上がります。
油を使用しない炭火焼きへのこだわりは、
バランスよく含ませた仙台牛の繊細な脂と、濃縮
された素材本来の味わいをお約束いたします。

仙台牛とは
SENDAI Wagyu,extraordinary quality

宮城県で生産された黒毛和牛の中で、肉質等級がA5・B5ランクのみに与えられた最上クラスの称号が『仙台牛』です。
ミネラルを多く含んだ水や発酵させた稲わら、ふっくら米、大麦等の宮城県が育んだ豊かな自然の恵みは、
上質な霜降りとふくよかな肉質、深みのある味わいを生み出します。
AZUMANでは、グランシェフ自ら宮城に赴き、『仙台牛』の中でも、更に脂の融点の低い非常に細やかな霜降りと、
肉質とのバランスが秀逸なものだけに厳選し、ご用意しております。